Piše: Aleksandra Sklepić
Rolada koja izgleda poput šahovnice prekrasan je i sočan, kremast kolač koji jako lijepo izgleda.
Priprema nije previše složena, a kolač izgleda elegantno, ispadne ga velika količina, pa ga svakako preporučujemo isprobati.
Sastojci:
Za svijetli biskvit:
• 5 jaja
• 5 malih šalica šećera
• 5 malih šalica brašna
• 1 mala šalica ulja
• 1 mala šalica mlijeka
• 1 žličica praška za pecivo
Za tamni biskvit:
• 5 jaja
• 5 malih šalica šećera
• 5 malih šalica brašna
• 1 mala šalica ulja
• 1 mala šalica mlijeka
• 1 žličica praška za pecivo
• 2 žlice kakaa
Za kremu:
• 400 gr šećera
• 1 l mlijeka
• 2 pudinga od vanilije
• 1 margarin
• 1 pakiranje oblatni
Priprema rolade šahovnice:
Za biskvit odvojiti jaja od bjelanjaka i bjelanjke istući u snijeg. Žumanjke i šećer pjenasto izraditi pa dodavati brašno, prašak za pecivo, mlijeko i ulje. Peku se dva biskvita, tamni i svijetli. U tamni biskvit dodati još 2 žlice kakaa.
Peći na papiru za pečenje. Kad su biskviti pečeni i ohlađeni izrezati ih na 8 dijelova po širini.
Prije nego je krema kuhana staviti oblatne između vlažnih krpa da omekšaju, a za kremu najprije karamelizirati šećer. U malo mlijeka razmutiti puding, a ostatak mlijeka dodati u karamelizirani šećer te miješati dok se sav šećer ne otopi. Kad se šećer otopio, dodati razmućeni puding i kuhati do vrenja. U toplu kremu dodati 1 margarin.
Premazati omekšanu oblatnu kremom i složiti na nju jednu traku crnog i jednu traku bijelog biskvita (biskvit se reže po širini). Po biskvitu opet staviti malo kreme i na to opet biskvit, ali kombinirati biskvite crno-bijelo, da se postigne efekt šahovnice. Kada smo stavili sve 4 trake na oblatnu, treba je zarolati.
Od ovih biskvita ispadnu 4 rolade. Staviti ih na hladno da se dobro stisnu i onda ih rezati.
