Sastojci
malo maslaca
1 manja tikvica
4-5 šampinjona
nekoliko cherry rajčica
4 jaja
vlasac
peršin
1/3 mozarelle (pakovanje od 125 g)
sol, papar, vegeta
Priprema
Na maslacu popržite gljive i tikvice, koje ste narezali na komadiće. Pirjajte oko 10 minuta dok tikvice ne omekšaju, a zatim dodajte cherry rajčice. Posolite i popaprite te još malo pirjajte. U međuvremenu razmutite jaja, u koja ste dodali sitno nasjeckani vlasac, i začinite vegetom. Razmućena jaja prelijati po povrću. Nakon par minuta dodati isjeckanu mozarellu ili naribani sir gauda ili pak neki drugi. Po želji omlet posipajte parmezan.