U vrijeme kada su enormno poskupjeli plin, struja i gorivo, a plaće nam ostaju iste, gledamo kako uštedjeti svaku kunu.
Čeka nas i najavljeno poskupljenje mesa kojeg ćemo, čini se, sve rijeđe imati na tanjurima. Stoga donosimo jednu jednostavnu ideju za hranjiv i zdrav ručak za čiju pripremu nećete potrošiti više od 50 kuna, a neće vam oduzeti ni puno vremena jer je za pripremu jela potrebno svega 30-ak minuta.
Sastojci:
- 500 g šampinjona (maloprodajna cijena 15-16 kuna, akcijske oko 11)
- 1 glavica luka srednje veličine
- 500 g tjestenine (mi smo u receptu koristili spirali, cijena 8-10 kn ovisno o proizvođaču)
- 1 grčki jogurt
- malo ulja ili maslaca
- začini po želji
Šampinjoni su vrlo zdrava namirnica koja nam zbog velike količine biljnih proteina koje sadrže može zamijeniti meso u obroku.
U 100 g sirovih šampinjona nalazi se samo – 26 kcal, a to što je proteinima jedna od najbogatijih vrsta gljiva stavlja ga na popis vrlo poželjnih namirnica kojima se mogu hraniti i osobe s posebnim programima u prehrani poput osoba oboljelih od dijabetesa.
U isto vrijeme proizvod sadrži samo jedan gram masti i apsolutno minimalnu količinu ugljikohidrata. Značajna je prisutnost vitamina skupine B, osobito riboflavina, ali i vitamina C. U tom smislu, šampinjoni su idealni za pripremanje laganih i zdravih obroka obroka.
Priprema umaka od šampinjona:
Na malo ulja smo propržili nasjeckani luk dok nije ”postaklio”. Nakon toga smo dodali šampinjone narezane na malo deblje ploške i pustili ih da se dinstaju desetak minuta.
Kako gljive prilikom dinstanja i same ispuste višak svoje vode, nju nije potrebno uopće ili samo malo dodavati.
Pri kraju dinstanja smo dodali začine po želji: jako malo soli, papra, vlasca, češnjaka u prahu, mljevene crvene paprike.
Da bismo dobili kremastiji umak, šampinjonima smo dodali 4 žlice grčkog jogurta, a možete upotrijebiti i kiselo vrhnje ili vrhnje za kuhanje.
Istovremeno dok smo pripremali umak, skuhali smo tjesteninu al dente i sve zajedno poslužili uz malo ”sezonske” salate, krastavce i ciklu.
