Svake godine 21. listopada obilježava se Međunarodni dan nachosa, dan posvećen jednom od najomiljenijih zalogaja na svijetu. Hrskavi trokutići tortille prekriveni sirom, salsom i raznim dodacima postali su više od jela – postali su društveni ritual koji okuplja obitelji i prijatelje.
Kako su nastali nachosi
Priča o nachosima počinje 1943. godine u meksičkom gradu Piedras Negras, kada je konobar Ignacio „Nacho“ Anaya improvizirao obrok za skupinu američkih dama. Na tanke komade tortille stavio je sir i jalapeño papričice te sve kratko zapekao. Rezultat je bio – nachos, jelo koje je vrlo brzo osvojilo granice i svijet.
Zašto su nachosi toliko popularni
Jednostavni su, svestrani i savršeni za dijeljenje. Nachosi se mogu kombinirati s mesom, grahom, povrćem, guacamoleom ili vrhnjem, a idealni su za filmske večeri, sportske prijenose i druženja. Njihova privlačnost leži u savršenom spoju hrskavosti i topljenog sira.
Nachosi u svijetu i kod nas
U Meksiku su simbol tradicionalne kuhinje, u Sjedinjenim Američkim Državama nezaobilazni na stadionima, a u Hrvatskoj sve popularniji u restoranima i barovima s meksičkom ponudom. Mladi ih vole jer su brzi, ukusni i prilagodljivi svakom ukusu.
Zdravija verzija nachosa
Iako se često smatraju brzom hranom, nachosi mogu biti i nutritivno bogati ako se pripremaju od integralnih tortilja, s puno povrća i domaćim umacima. Malo svježeg avokada i salse od rajčice pretvara ih u savršeno balansirano jelo.
Tri zanimljivosti
- Prvi nachosi napravljeni su sasvim slučajno, u restoranu pored američke vojne baze
- Ime „nachos“ zapravo dolazi od nadimka njihova izumitelja Ignacia Anaye
- Postoji i Svjetsko prvenstvo u jedenju nachosa koje se svake godine održava u Teksasu
