Započela je sezona jagoda koje bi bilo šteta ne iskoristi za pripremu ove ukusne torte od sira i jagoda.
Podloga:
125 g maslaca
250 g keksa
3 žlice šećera
Krema od sira:
6 žlica šećera
2 vanilin šećera
sok od pola limuna
malo naribane korice od limuna
pola kile svježeg sira
4 jaja
Krema od vrhnja:
400 ml kis. vrhnja (od 20% m. masti)
2 vanilin šećera
3 žlice šećera
Ukras:
jagode (količina po želji)
bijeli preljev za torte
Upute za izradu:
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
- Za podlogu: Sameljite kekse, dodajte mu šećer i rastopljeni maslac. Pomiješajte sve zajedno i utisnite u kalup promjera 26 centimetara. Stavite peći na 200 stupnjeva na 5 min.
- Smutite kremu u pet minuta dok se peče podloga jer krema ne smije čekati. Slupati bjelanjke u čvrst snijeg, dodati šećer i žumanjke. Kad ste dodali žumanjke nemojte više dugo miksati, kratko pomiješajte, dodajte sir, limunov sok i koricu i opet kratko promiješajte.
- Nakon pet min izvadite podlogu iz pećnice i smanjite na 170 stupnjeva. Kremu izlijte na podlogu i vratite sve u pećnicu na još 20 min.
- Kad je torta skoro pečena, pripremite kremu od vrhnja. Pomiješajte vrhnje i šećer. Polagano namažite kremu od vrhnja i stavite na još pet minuta u izgašenu pećnicu.
- Nakon pet minuta izvadite tortu iz pećnice i nemojte se preplašiti jer je krema još uvijek jako mekana.
- Ostavite da se torta ohladi u kalupu. Najbolje preko noći.
- Ujutro očistite jagode i posložite ih po vrhu torte. Na kraju pripremite bijeli preljev za torte prema uputama na pakiranju. Ostavite sve još malo da se ohladi.
U slast!
Foto: Sanja Heric
