U organizaciji Hrvatskog sommelier kluba u restoranu Terbotz u Železnoj Gori proteklog je vikenda održan praktični dio sommlierskog tečaja 1. razine.
Sama edukacija objedinila je teoretski i praktični dio, koji je uključio degustacije s organolpetičkom analizom, potom vještine posluživanja te uskađivanja hrane i vina.
Dok su čaše bljeskale u rukama iskusnih sommeliera Darka Lugarića i Jane Košćec, polaznici su zaranjali u dubine vinogradarstva i enologije, istražujući tajne najpoznatijih, hrvatskih sorti vina. Osim toga, polaznici su se upoznali s osnovama piva, destilata, kave, čaja i vode, te principima harmonizacije hrane i vina.
U sklopu praktičnog dijela tečaja, sudionici su imali priliku posjetiti i vinariju Cmrečnjak, gdje su se detaljnije upoznali s procesima proizvodnje vina i filozofijom vinarije.
Po uspješnom polaganju ispita polaznici će dobiti HSK službenu potvrdu o završenom sommelierskom tečaju 1. razine.
Njihovo novo stečeno znanje bit će izvor obogaćivanja turističke eno i gastro ponude, ne samo u Međimurskoj županiji, već i šire. Jer strast za vinom i okusima ne poznaje granice, kako su pokazali i polaznici koji su stigli čak iz Kvarnera.
Foto: Sanja Heric
