Lungić ili svinjski file najfiniji je i najskuplji dio svinjetine, a zbog svoje mekoće zahtijeva kratku termičku obradu, te pažljivo baratanje.
U Međimurju nekada, lungić se čuvao za posebne prigode, te se pripremao s posebnom pažnjom.
Specijaliteti od lungića danas su naširoko poznati u cijelom svijetu i postoji bezbroj varijanti za pripremu ovog odličnog, dragocjenog komada mesa, a recept za jedan od njih s nama je podijelila Zdenka Zadravec (63) iz Nedelišća.
Članak donosimo u TJEDNIKU MEĐIMURSKE NOVINE, koje možete kupiti od petka, 28. travnja, diljem Međimurja
