Iako smo kalendarski već zagazili u jesen, sunce i toplina koja nas i dalje neumorivo grije bude sjećanje na dugo i toplo ljeto.
Danas donosimo recept za sirup od smokvinog lišća koji možete i sami pripremiti uz malo volje i truda. Vjerujte, okus ljeta koji ostaje iza ovog sirupa budi sjećanja na ljetne radost. Savršeno za sve one koji se ne mogu pomiriti da nas uskoro čekaju kiša i blato.
Sastojci:
36 listova smokve (nemojte koristiti one tamnozelene i pri dnu stabla, gorki su)
3 kilograma šećera
3 litre vode
3 vanilin šećera
100 grama limunske kiseline (nije obavezno, ali uz nju sok može duže stajati)
Postupak:
U lonac stavite vodu i šećer, pa na srednje jakoj vatri kuhajte do vrenja. Nakon toga dodajte listove smokve i kuhajte 20 do 30 minuta, uz povremeno mješanje. Pred kraj dodajte vanilin šećer i limunsku kiselinu. Paziti da ne iskipi. Ostaviti sve zajedno u loncu i pustiti da se ohladi. Kad sirup bude sobne temperature, preliti u staklene boce, dobro zatvoriti i čuvati na hladnom i tamnom mjestu.
Sok možete poslužiti s običnom ili mineralnom vodom.
