Miris svježe pečenih cimet rolica može u trenu popraviti raspoloženje i napuniti kuću toplinom, ali mnogi recepti sadrže toliko šećera da užitak brzo postane previše sladak. Srećom, postoji verzija koja zadržava savršenu aromu cimeta i mekoću tijesta, a ipak nije preslatka, idealna za sve koji vole balans između okusa i zdravijeg pristupa slasticama.
Ove cimet rolice kombiniraju mekano tijesto s blagom slatkoćom i aromatičnim cimetom, a dodatak krem sira i meda na vrhu opcionalno daje laganu glazuru za one koji žele malo više okusa bez previše šećera.
Priprema i sastojci
Za tijesto su vam potrebni: 500 g glatkog brašna, 25 g svježeg kvasca (ili 7 g suhog), 250 ml mlakog mlijeka, 50 g otopljenog maslaca, 40 g šećera, pola žličice soli i jedno jaje.
Nadjev se priprema od 50 g omekšalog maslaca, 130 g smeđeg šećera i dvije žlice cimeta. Po želji, možete dodati i lagani premaz od 50 g krem sira s jednom žličicom meda ili javorovog sirupa.
Kako ih pripremiti
Prvo aktivirajte kvasac u mlakom mlijeku s jednom žlicom šećera i pričekajte da se zapjeni. Zatim umijesite tijesto od brašna, soli, jaja, otopljenog maslaca i mlijeka s kvascem, pokrijte ga krpom i ostavite da naraste oko sat vremena.
Kad tijesto naraste, razvaljajte ga u pravokutnik i premažite nadjevom. Zarolajte ga i narežite na 12 jednakih rolica. Stavite ih u kalup obložen papirom za pečenje, ostavite da se još malo dignu, a zatim pecite na 180°C 20-25 minuta dok lagano ne porumene. Po želji, premažite krem sirom s medom za završni touch.
Savjet za savršene rolice
Za manje slatku verziju izostavite glazuru ili smanjite šećer u nadjevu. Također, možete dodati malo naribane narančine korice za dodatnu aromu bez dodatne slatkoće. Rezultat su savršeno mekane, mirisne i aromatične cimet rolice koje neće biti preslatke, ali će zasigurno oduševiti svakog ljubitelja peciva.
