Juha od koprive

Sastojci
50 g svježih listova koprive
50 g krumpira
20 g celera
100 ml slatkog vrhnja ili vrhnja za kuhanje
3 dl vode
sol
papar

Priprema


Operite i očistite na kockice narezan krumpir i celer pa ih skuhajte u slanoj vodi. Povrću dodajte u vreloj vodi prethodno kratko poparene (blanširane) koprive, koje ste izvadili iz vruće vode i naglo ih ohladili u hladnoj vodi s ledom (kako bi sačuvale zelenu boju). Sve zajedno dobro izmiješajte mikserom, dodajte vrhnje i po potrebi izmiješajte.

Poslužite u dubokim zdjelicama. Za ukrašavanje poprskajte s par kapi maslinovog ulja i pospite mljevenim paprom.

Po želji juhu poslužite s komadićima popečenog kruha ili zlatnim kuglicama.

 

Ostavi komentar