Jesenski stolovi u Međimurju ne mogu bez domaće makovnjače, ali ovaj recept donosi lagani jesenski štih s dodatkom cimeta i malo naribane korice limuna za osvježavajući okus.
Trebat će vam: 500 g glatkog brašna, 250 ml mlijeka, 80 g šećera, 70 g maslaca, 1 pakiranje suhog kvasca, 2 jaja, 150 g mljevenog maka, 50 g šećera u nadjevu, 1 žličica cimeta, prstohvat soli i naribana korica jednog limuna.
Prvo, mlijeko zagrijte i pomiješajte sa šećerom i kvascem, dodajte jaja, rastopljeni maslac i brašno. Smjesu ostavite da naraste oko sat vremena.
Za nadjev, mak pomiješajte sa šećerom, cimetom i limunovom koricom. Tijesto razvaljajte u pravokutnik, premažite nadjevom i urolajte u klasičnu roladu. Pecite na 180 °C oko 35–40 minuta dok ne dobije zlatnu boju.
Savjeti za posluživanje
Makovnjaču poslužite mlaku ili ohlađenu, uz šalicu crnog čaja ili kave. Za dodatni jesenski štih, možete ju posuti malo šećerom u prahu ili dodati kap meda na tanjur prije posluživanja.
Ovaj recept kombinira tradicionalnu međimursku kuhinju s laganim jesenskim začinima, idealan za obiteljska druženja i mirisne popodnevne pauze.
