Sastojci
juneći file (tri komada od srednjeg dijela)
ljubičasti luk
temeljac od povrća
maslinovo ulje šparoge
maslac šampinjoni češnjak
Priprema
Očistimo juneći file i odrežemo tri medaljona. Meso lagano pritisnemo, premažemo senfom, posolimo i dodamo papar. Ostavimo odstajati deset minuta. U drugoj tavici pripremimo ljubičasti luk koji karameliziramo. Zatim dodamo povrtni temeljac, maslac i propasiramo. Roštilj zagrijemo na najjaču temperaturu, stavimo medaljone i pečemo sa svih strana po tri minute. Šparoge koje smo prethodno očistili lagano blanširamo, stavimo na roštilj tek toliko da dobiju zlatnožutu boju. Jelo serviramo zajedno i dekoriramo. Dobar tek!