Nacionalni dan kuhanja obilježava se u Sjedinjenim Američkim Državama kako bi potaknuo ljude da više kuhaju kod kuće. Ideja se ubrzo proširila i na druge zemlje jer kuhanje nije samo priprema hrane nego i način izražavanja kreativnosti i brige.

Zašto je kuhanje važno
Kuhanjem kontroliramo što jedemo, biramo zdrave namirnice i povezujemo se s obitelji. Domaća hrana donosi toplinu doma i jača osjećaj zajedništva.

Kuhanje u Hrvatskoj
Hrvatska kulinarska tradicija prepuna je raznolikih jela, od slavonskih čobanaca do dalmatinskih brudeta. Kuhanje je kod nas uvijek imalo posebno mjesto jer se obroci doživljavaju kao prilika za druženje i slavlje.

Više od hrane
Kuhanje potiče kreativnost i omogućava da obične namirnice pretvorimo u nešto posebno. Miris svježe pečenog kruha ili toplog variva često budi uspomene i stvara osjećaj sigurnosti.

Dan za slavlje okusa
Nacionalni dan kuhanja podsjeća da priprema hrane nije obaveza nego prilika da usporimo i uživamo u svakom trenutku.

Tri zanimljivosti

• Prvi kuhar poznat po imenu bio je Apicije iz antičkog Rima koji je napisao najstariju sačuvanu kuharicu
• U svijetu danas postoji više od milijun različitih kuharica
• Prema istraživanjima ljudi koji češće kuhaju kod kuće jedu zdravije i imaju bolju kvalitetu života

Kako obilježiti

Možeš pripremiti svoje omiljeno jelo ili isprobati novi recept koji nikada nisi kušao. Najljepše je kada obrok podijeliš s obitelji ili prijateljima i zajedno uživate u plodovima truda.

Objava Dan kada mirisi iz kuhinje stvaraju uspomene pojavila se prvi puta na mnovine.hr.

Marija Žnidarić o kolačima bez glutena koji su oduševili posjetitelje Dana Macinca

Marija Žnidarić iz Macinca pripremila je kolače bez glutena za Dane Macinca. Njezina rolada i Željkine kocke oduševile su posjetitelje, a cijelo selo pokazalo zajedništvo kroz tradiciju pečenja kolača.

Na nedavno održanim Danima Macinca susreli smo Mariju Žnidarić, aktivnu članicu Udruge Maxenca. Kao i svake godine, kolače za ovu manifestaciju pripremaju sve žene iz sela, a pridružuju se i članice udruge. Marija je među njima posebno istaknula svoje delicije bez glutena – kolače koji su oduševili sve posjetitelje i pokazali kako tradicija i zdrav način prehrane mogu ići ruku pod ruku.

-U udruzi sam više od 20 godina. Druženje, očuvanje običaja i želja da se za naše mjesto čuje glavni su razlozi zbog kojih se uključujem, istaknula je Marija.

Za nju, priprema kolača nije samo kuhanje. To je način očuvanja tradicije, ali i prilika da svojim radom razveseli cijelu zajednicu.

KOLAČI BEZ GLUTENA – VIŠE OD 15 GODINA ISKUSTVA

–Kolače bez glutena pripremam više od 15 godina zbog zdravstvenih razloga. Nema velike razlike između običnog kolača i onog bez glutena, a svakoj domaćici je drago kada se kolači pohvale i pojedu.

Unatoč nešto drugačijim sastojcima, Marijine slastice uvijek pronađu put do srca kušača. Ključ je, kaže, u kvalitetnim namirnicama i ljubavi prema poslu.

ROLADA BEZ GLUTENA – RECEPT KOJI JE ODUŠEVIO POSJETITELJE

Na Danima Macinca Marija je predstavila svoju poznatu roladu, a za čitatelje Medjimurskog.hr otkriva i recept.

-Za dobru roladu treba domaća jaja, marmelada i malo dobre volje, kaže kroz osmijeh.

Sastojci:

6 jaja

20 dag šećera

1 prašak za pecivo

20 dag bezglutenskog brašna

0,5 dl ulja

4 žlice marmelade (za premazivanje)

Priprema:

Jaja, šećer, prašak za pecivo, brašno i ulje dobro izmiješati i ispeći biskvit. Kada je pečeno, biskvit se premaže s četiri žlice marmelade i zarola u ukusnu roladu. Rezultat je jednostavan, ali fantastičan kolač koji je na Danima Macinca nestao u trenu.

ŽELJKINE KOCKE – SLASTICA KOJA ZAHTIJEVA TRUDA

Drugi kolač koji je Marija pripremila bile su popularne Željkine kocke.

-Za Željkine kocke potrebna su jaja, čokolada, vrhnje i marmelada – s malo truda i puno ljubavi kolači ispadaju savršeni.

Čokolada i marmelada stvorile su bogat spoj, a posjetitelji Dana Macinca složno su zaključili da se trud itekako isplatio.

TRADICIJA I ZAJEDNIŠTVO NA DANIMA MACINCA

Dani Macinca i ove su godine potvrdili koliko je zajedništvo važno. Sve žene iz sela, zajedno s članicama Udruge Maxenca, udružile su snage i pripremile stol prepun domaćih kolača, od klasičnih recepata do modernih varijanti bez glutena.

-Svako okupljanje, svaki kolač koji napravimo i podijelimo, dio je naše tradicije i druženja. To je način da naše mjesto živi i da se za njega čuje, zaključila je Marija.

Njezini kolači bez glutena ostavili su poseban dojam na posjetitelje i pokazali da tradicija u Macincu živi – slatka, mirisna i puna ljubavi.

Tekst i foto: Kristina Kobal

> Kristijan Lesjak otkriva zašto karate nije samo sport, već škola za život!

Objava Marija Žnidarić oduševila kolačima bez glutena na Danima Macinca! pojavila se prvi puta na mnovine.hr.

Bajkovita šuma poznata je vrhunskoj domaćoj kuhinji, bilo da pripremaju jela za obiteljske proslave, poslovne evente ili catering u privatnom aranžmanu.

Kada kulinarstvo nadmaši očekivanja, a priroda postane kulisa za idealan obiteljski objed, znate da ste na pravom mjestu. Upravo takav spoj kvalitetne hrane, prirodnog ambijenta i autentičnih okusa nudi tim Međimurskih dvora kroz svoj već dobro poznati catering, ali i sve popularniji nedjeljni ručkovi u Bajkovitoj šumi u Lopatincu. U svojoj su ponudi dosljedni tradicionalnim receptima kojima daju moderan pristup i vizualnu atraktivnost.

Obed u prirodi

U hladu stoljetnih hrastova i bukvi, u ambijentu koji izgleda kao da je izronio iz bajke, Bajkovita se šuma svake nedjelje od 12 sati pretvara u kulinarsku oazu. Gosti mogu uživati u bogatom ručku po principu “jedi koliko želiš”, gdje svako jelo miriše na djetinjstvo i bakinu kuhinju. Na jelovniku se redovito nalaze domaći trganci s vrhnjem, mlinci, meso iz pećnice, gulaši, žličnjaci, povrće s grilla, sezonske salate i obavezna slatka točka – domaći deserti pripremljeni sa srcem. No, posebno mjesto na meniju zauzimaju pačja prsa, jedno od najtraženijih jela koje se gotovo nikad ne izostavlja s nedjeljnog obeda, otkriva nam Fran Martinjaš.

Recept: Pačja prsa i hajdinska kaša

Pačja prsa, poslužena s hajdinskom kašom i popečcima od riže i povrća, pravo su malo remek-djelo u kojem se prepliću sočnost mesa, hrskavost kože i blagi orašasti okus heljde. Priprema se jednostavno, ali zahtijeva preciznost. Uz meso se savršeno sljubljuje hajdinska kaša pripremljena s lukom i svježom paprikom, te povrtni popečci od riže, hrskavi izvana, a mekani iznutra. Jednostavno, domaće i jako ukusno.

Više od ručka

Ako tražite savršenu destinaciju za obiteljski izlet, nedjeljni ručak, ili jednostavno malo drugačiji gastronomski doživljaj, Bajkovita šuma u Lopatincu idealan je izbor. Hrana, priroda i toplina domaće atmosfere – trojstvo koje će vas, baš kao i pačja prsa na tanjuru, natjerati da se vraćate po još.

Recept:

Pačja prsa

Sastojci:

pačja prsa (oko 180–200)

sol, papar

Priprema:

Kožu zareži nožem u mrežicu. Posoli i popapri s obje strane. Stavi na hladnu tavu kožom prema dolje, pa peci na srednje jakoj vatri 6-8 min dok koža ne postane zlatna i hrskava. Okreni i peci još 3–4 min (ili po želji). Pusti da odstoji par minuta prije rezanja.

Hajdinska kaša

Sastojci:

50 g hajdine kaše

1 dl vode (po potrebi)

Prstohvat soli

Crvena paprika svježa

Luk

Vegeta

Lovorov list

Priprema:

Kašu isperi pod mlazom hladne vode. Stavi kuhati u posoljenu vodu (omjer cca 1:2).

Kuhaj na laganoj vatri petnaestak minuta, dok upije tekućinu i omekša. Luk i crvenu papriku narezati na kockice i stavi prvo luk na ulje nakon nekoliko minuta i papriku ostaviti par minuta da sve skupa dinsta. Na kraju dodati hajdinsku kašu.

Popečci od riže i povrća

Sastojci:

50 g kuhane riže

1 manja mrkva (naribana)

paprika sitno sjeckano

1 jaje

1 žlica brašna

Krušne mrvice

Sol, papar

ulje za prženje

Priprema:

U zdjeli pomiješajte rižu, naribanu mrkvu, sitno sjeckano povrće, jaje, brašno, začini.

Oblikuj male popečke rukama i planirati brašno, jaja ,krušne mrvice. Peci na ulju u tavi, 2–3 min sa svake strane, dok ne dobiju zlatnu boju.

Bajkovita šuma

Vladimira Nazora 29a, Lopatinec,

+385 40 856 333

info@bajkovita-suma.eu

www.bajkovita-suma.eu

Objava Gastro putokaz u Bajkovitoj šumi: Recept za pačja prsa, hajdinsku kašu i popečke od riže i povrća pojavila se prvi puta na mnovine.hr.

Ako tražite jelo koje svi vole, brzo se priprema i stvara odličnu atmosferu za druženje – tacosi su nepogrešiv izbor. Donosimo recepte za tri verzije tacosa – s piletinom, vege i s miješanim mljevenim mesom. Poslužite uz puno šarenih dodataka i pustite ekipu da si složi svoj savršeni zalogaj!

Prvo donosimo recepte za baze za punjenje, a nakon toga su dodaci i ideje za posluživanje, gdje možete biti uistinu kreativni.

Tacosi s piletinom (za 4 osobe)

Sastojci:

• 500 g pilećeg filea (najbolje zabatak bez kosti)
• 2 žlice maslinova ulja
• 1 žličica dimljene paprike
• 1 žličica kumina
• 1/2 žličice čilija
• Sol, papar
• Sok 1 limete (ili pola limuna)

Priprema:

1. Meso narežite na tanke trakice i marinirajte u začinima i limetinom soku barem 30 minuta.
2. Pecite na tavi do zlatnosmeđe boje (oko 10–15 min).

Vege tacosi

Sastojci:

• 1 batat (narezati na kockice)
• 1 limenka crnog graha (isprati)
• Maslinovo ulje, kumin, dimljena paprika, sol
• luk i češnjak po želji

Priprema:

1. Batat ispecite u pećnici (200 °C, 25 min).
2. Grah dobro isperite, pomiješajte s batatom i kratko prodinstajte u tavi radi okusa.
3. Možete po želji dodati i pirjani luk i malo češnjaka.

Tacosi s miješanim mljevenim mesom (za 4–6 osoba)

Sastojci:

• 500 g mljevenog mesa (miješano: junetina + svinjetina)
• 1 srednji crveni luk (sitno nasjeckan)
• 2 režnja češnjaka (usitnjen)
• 1 žličica dimljene paprike
• Chilli po želji
• 1 žličica kumina (ili mljevenog korijandera)
• 1/2 žličice čilija (ili po želji)
• 2 žlice koncentrata rajčice
• 100 ml vode
• Sol, papar
• Maslinovo ulje za prženje

Priprema:

1. Na malo ulja pirjajte luk dok ne postane staklast.
2. Dodajte češnjak i mljeveno meso. Pirjajte dok se meso ne zapeče.
3. Umiješajte začine i koncentrat rajčice, ulijte vodu i kuhajte još 5–10 min dok se tekućina ne reducira.
4. Provjerite začine, po potrebi dodajte još soli, papra ili malo soka limete za svježinu.

Tortilje:

• Koristite gotove male kukuruzne ili pšenične tortilje
• Lagano ih zagrijte u suhoj tavi ili pećnici, zamotajte u krpu da ostanu tople

Dodaci (po želji):

• Naribani sir (cheddar, gauda…)
• Salsa (svježa rajčica, luk, limeta, čili)
• Guacamole ili narezani avokado
• Kiselo vrhnje ili grčki jogurt
• Kukuruz, crni grah, ljubičasti kupus, mladi luk i drugo povrće po želji
• Svježi korijander ili peršin
• Limeta za cijeđenje po tacosu
• Ljuti umak

Posluživanje

• Napravite taco bar: na jedan stol sve poslažite.
• U sredinu stavite dasku za posluživanje s mesom/vege punjenjem.
• Oko toga zdjelice sa svim dodacima.
• Stavite tanjure i papirnate salvete

Dobar tek!

>>Recept za Poke Bowl na hrvatski način>>

Objava Tri verzije tacosa: s piletinom, vege i s miješanim mljevenim mesom pojavila se prvi puta na mnovine.hr.

Uskoro nam stiže sezona bazge, što znači da je vrijeme za slaganje omiljenog soka od bazge. Sezona obično počinje sredinom svibnja i traje do početka lipnja, ovisno o vremenskim uvjetima. Cvjetove je najbolje brati po suhom i sunčanom danu, daleko od prometnica i zagađenja.

U nastavku donosimo provjereni recept za najfiniji sok ili sirup od bazge. S nama ga je podijelila gospođa Katica (72) iz Čakovca, koja prema tom receptu sok radi već desetke godina, na radost svih ukućana.

Sok od bazge recept

Sastojci:

• 25 do 30 cvjetova bazge (velikih, svježih i mirisnih)
• 3 litre vode
• 3 kg šećera
• 100 grama limunske kiseline – za konzerviranje i okus

Postupak:

Cvjetove bazge lagano očistite (ne prati pod vodom da se ne ispere pelud, samo pregledajte i otresite eventualne kukce). U velikoj posudi prokuhajte vodu, dodajte šećer i ohladite.

Kada je sirup barem na sobnoj temperaturi u njega stavite limunsku kiselinu, te prelijte cvjetove bazge. Pokrijte i ostavite da odstoji 24-48 sati na hladnom mjestu. Povremeno promiješajte. Procijedite kroz gazu ili sitno cjedilo. Ulijte u čiste boce i dobro zatvorite.

Oni koji izbjegavaju bijeli šećer, mogu kušati sok od bazge s medom.

Sirup od bazge s medom

Sastojci:

• 20 cvjetova bazge
• 1,5 l vode
• 500–700 g meda (po želji, najbolje bagremov ili livadni)
• 2 neprskana limuna
• 1 limunska kiselina (15 g, može i bez ako se odmah troši)

Postupak:

Cvjetove nježno očistite (nikako ne perite pod vodom). Limune narežite na ploške. Prokuhajte vodu i ohladite (ne smije biti vruća da ne uništi svojstva meda). U vodi otopite med, dodajte limune i cvjetove. Pokrijte i ostavite da stoji 24-48 sati. Procijedite, ulijte u boce i čuvajte u hladnjaku do dva tjedna.

Napomena: Zbog manjka konzervansa, ova verzija traje kraće, ali je aromatična i zdravija.

Kako sterilizirati boce za sok od bazge

Sterilizacija boca za sok od bazge je jako važna da bi sok duže trajao i ostao siguran za konzumaciju. Evo nekoliko jednostavnih metoda koje možeš koristiti:

1. Sterilizacija u pećnici:

• Operi boce i čepove u vrućoj vodi sa sredstvom za pranje suđa, dobro isperi.
• Uključi pećnicu na 100–120°C.
• Stavi mokre boce (bez čepova) na rešetku u pećnici tako da otvori boca budu okrenuti prema gore.
• Drži ih u pećnici najmanje 20 minuta.
• Čepove možeš prokuhati u kipućoj vodi 5–10 minuta.

2. Sterilizacija kuhanjem:

• Veliki lonac napuni vodom i stavi unutra boce (boce moraju biti potpuno uronjene).
• Zagrijavaj dok voda ne zavrije i pusti da kuhaju 10–15 minuta.
• Izvadi ih pažljivo i pusti da se ocijede na čistoj kuhinjskoj krpi ili kuhinjskom papiru (nemoj ih brisati!).

3. Sterilizacija parom (npr. u perilici za suđe):

Ako imaš perilicu za suđe s programom za visoke temperature (bez deterdženta!), možeš ih oprati na najvišoj temperaturi pred sam kraj pripreme soka, tako da budu vruće kad ih puniš.

Dodatni savjet: Sok od bazge ulijevaj u još tople boce, a zatim ih odmah zatvori.

Sok od bazge i zdravlje

Sok od cvjetova bazge poznat je po svojim brojnim ljekovitim svojstvima, posebno kad se priprema prirodno i bez previše rafiniranog šećera. Cvjetovi bazge bogati su flavonoidima i antioksidansima koji pomažu jačanju imuniteta i obrani organizma od virusa i bakterija.

Tradicionalno se koristi kod prehlade i gripe jer potiče znojenje, snižava temperaturu i ublažava simptome poput začepljenog nosa ili grlobolje.

Ima blago protuupalno djelovanje te može pomoći kod upala dišnih puteva i sinusa. Osim toga, sok od bazge blagotvorno djeluje na probavu – ublažava nadutost i potiče rad crijeva – te ima blagi diuretički učinak koji pospješuje čišćenje organizma od toksina.

Kada se priprema s medom umjesto šećera, dodatno se pojačava njegova protuupalna i antibakterijska vrijednost, čineći ga zdravim i ukusnim napitkom za svakodnevnu konzumaciju.

Sok od bazge u trudnoći

Postoje podijeljena mišljenja oko konzumacije soka od bazge u trudnoći, i zato treba biti jako oprezan.

Evo kako stvari stoje:

• Sirova bazga (cvjetovi ili plodovi koji nisu skuhani) sadrži tvari poput sambunigrina i lektina koji mogu izazvati mučninu, proljev ili povraćanje. Kuhanjem ti se spojevi uništavaju i napitak postaje siguran — ali samo ako je pravilno pripremljen.
• Američke i europske institucije (npr. NHS, FDA) često preporučuju izbjegavanje “sirovih” ili “nedovoljno obrađenih” biljnih pripravaka u trudnoći jer nije uvijek moguće kontrolirati koliko toksina je ostalo.
• Farmaceutski pripravci od bazge (sirupi, ekstrakti) također se ne preporučuju bez savjeta liječnika — jer su koncentrirani i nisu temeljito istraženi za trudnice.

Zaključak:

• ako je sok dobro kuhan i pije se umjereno, rizik je vrlo malen.
• ako nisi sigurna kako je sok napravljen ili imaš rizičnu trudnoću — bolje je biti oprezan i izbjegavati sok od bazge tijekom trudnoće i dojenja.

>>Okus ljeta: Sirup od smokve koji priziva sunce i opuštanja>>

Objava Sok od bazge: imamo provjereni recept za najfiniji sok pojavila se prvi puta na mnovine.hr.

Ostaci šunke nakon uskršnjeg vikenda mogu se iskoristiti na različite načine. Možete ih smrznuti i koristiti u potpuno novim jelima. U nastavku donosimo pet kreativnih recepata.

Ovi recepti su jednostavni, zasitni i idealni za brzinski ručak, večeru ili obiteljski obrok.

1. Zapečena tjestenina sa šunkom i sirom

Sastojci:

• 300 g tjestenine (penne ili fusilli)
• 200 g kuhane šunke (narezane na kockice)
• 1 šalica naribanog sira (gauda, cheddar ili mozzarella)
• 200 ml vrhnja za kuhanje
• 1 češanj češnjaka (sitno sjeckan)
• Sol, papar, muškatni oraščić
• Maslac ili ulje za podmazivanje

Priprema:

Tjesteninu skuhajte al dente i ocijedite. U zdjeli pomiješajte tjesteninu sa šunkom, sirom, vrhnjem za kuhanje i začinima. Sve prebacite u nauljenu vatrostalnu posudu, po vrhu još pospite sirom. Pecite 20–25 minuta na 200°C dok se ne zapeče i dobije zlatnu koricu. Poslužite toplo uz salatu ili ukiseljeno povrće.

2. Omlet s brokulom i šunkom

Sastojci:

• 5 jaja
• 100 g kuhane šunke (narezane na trakice)
• 1 manja glavica brokule (kuhana na pari)
• 50 g ribanog sira (po želji)
• Sol, papar, maslinovo ulje

Priprema:

Jaja umutite s malo mlijeka, posolite i popaprite. Na tavi zagrijte malo ulja pa kratko prepržite šunku. Dodajte brokulu i sve prelijte jajima. Pecite na laganoj vatri dok se jaja ne stegnu. Po vrhu pospite sirom i pustite da se rastopi. Možete završiti pod grillom u pećnici za dodatnu hrskavost.

3. Krem juha od šunke i krumpira

Sastojci:

• 1 žlica maslaca
• 1 luk (sitno sjeckan)
• 2 krumpira (na kockice)
• 1 mrkva i 1 stabljika celera (narezani)
• 200 g kuhane šunke (narezane)
• 500 ml pilećeg temeljca
• 100 ml vrhnja za kuhanje
• Sol, papar, peršin

Priprema:

Na maslacu pirjajte luk, mrkvu i celer dok ne omekšaju. Dodajte krumpir i šunku, pa zalijte temeljcem. Kuhajte 20-ak minuta, dok krumpir ne omekša. Dio juhe usitnite štapnim mikserom za gušću teksturu. Umiješajte vrhnje i začine, kratko prokuhajte. Poslužite uz tostirani kruh ili krekere.

4. Popečci sa šunkom, sirom i povrćem

Sastojci:

• 150 g kuhane šunke (sitno nasjeckane)
• 1 jaje
• 100 g naribanog sira
• 1 mala tikvica (naribana i ocijeđena)
• 1 manja mrkva (naribana)
• 2–3 žlice brašna (ili krušnih mrvica)
• Prstohvat praška za pecivo
• Začini: sol, papar, vlasac

Priprema:

Sve sastojke pomiješajte u zdjeli dok ne dobijete gustu smjesu. Oblikujte male popečke i pecite ih na srednje jakoj vatri s obje strane, dok ne porumene. Poslužite s jogurtom, kiselim vrhnjem ili umakom od češnjaka.

5. Varivo s graškom i šunkom

Sastojci:

• 1 luk
• 1 mrkva
• 200 g graška (svježeg ili smrznutog)
• 200 g kuhane šunke
• 2 žlice brašna
• 500 ml vode ili temeljca
• Sol, papar, lovorov list
• Malo vrhnja (po želji)

Priprema:

Luk i mrkvu kratko propirjajte na ulju. Dodajte šunku i grašak, pa sve pospite s malo brašna i promiješajte. Zalijte vodom ili temeljcem, ubacite lovorov list i kuhajte 20–30 minuta. Na kraju dodajte malo vrhnja ako volite kremastije varivo. Poslužite uz krišku kruha ili prepečenac.

Zaključak?

Ostaci hrane ne moraju biti dosadni – uz malo kreativnosti mogu postati nova omiljena jela!

>>Bacanje hrane postaje sve veći problem, evo kako to spriječiti>>

Objava Recepti za ostatke šunke nakon Uskrsa: 5 ideja za ukusne obroke pojavila se prvi puta na mnovine.hr.

Piše: Aleksandra Sklepić

Pečena piletina i ploške krumpira “iz kahle” konstantno  su pri vrhu top liste nedjeljnih domaćih ručkova, a unatoč neograničenom izvoru recepata i specijaliteta, traženo je i na svim svadbama i svečanostima, kao provjereno fino i zasitno jelo.

Ako još niste, svakako mu dajte šansu i vidjet ćete kako je zapravo jednostavnost pripreme ovog jela upravo njegova najveća vrijednost i ljepota.

Sastojci za 4 osobe:
• 1 pile srednje veličine
• malo ulja ili masti za pečenje
• začini – sol, vegeta, mljevena slatka paprika
• 10 – 15 komada krumpira srednje veličine

Priprema:
Osnovna odlika međimurske kuhinje je jednostavnost i priprema obroka od namirnica koje su svima pri ruci. Piletina i krumpir spadaju u grupu proizvoda koje je nekada svako međimursko gospodarstvo imalo u više nego dovoljnim količinama, a kad se ta dva proizvoda spoje i zajedno ispeku u pećnici, nastaje vječni klasik- pečeni picek i krumpir “iz kahle”. Prilikom pečenja u pećnici, okusi piletine, krumpira i začina savršeno se prožmu, te se ne zna je li finije meso zbog krumpira, ili krumpir zbog mesa. Pile narezati na komade, te začiniti prema vlastitoj želji. Krumpir oguliti i narezati na veće ploške (četvrtine ili osmine) ovisno o veličini krumpira.

Sve zajedno peći u pećnici na 200 stupnjeva oko sat i pol, dok se sve lijepo ne zapeče i ne zacrveni. Negdje na polovici pečenja promiješati, a komade piletine preokrenuti kako bi se jednakomjerno ispekli s obje strane.

Uz pile i krumpir najbolje odgovara zelena salata, a u sezoni povrća i miješana salata, posebno ako je povrće svježe ubrano u domaćem povrtnjaku.

> Međimurska juha s ribanicom od domaćih jaja

Objava Pečena piletina i ploške krumpira “iz kahle” pojavila se prvi puta na mnovine.hr.

Tmurno vrijeme sve nas je zavuklo u stanove i kuće i vrijeme provodimo najčešće pred malim ekranima. Donosimo vam recept za zdrave hrskave grickalice od slanutka kojima će malo tko odoljeti.

Sastojci:

• dvije konzerve slanutka (ili suhi koji ste namočili preko noći i skuhali)
• malo ulja (suncokretovo, maslinovo)
• začini po izboru kao i začinsko bilje

Priprema:

Slanutak ocijedite, obrišite papirnaim ručnikom. Stavite u zdjelu, začinite sa začinima po izboru i promješajte. Staviti u lim za pečenje u kojem je papir za pečenje. Pustiti da se peče na 200 stupnjeva uz povremeno mješanje. Peći 30 minuta. Dobar tek!

Objava Monotoniju kišnih dana razbijte uz hrskave grickalice od slanutka pojavila se prvi puta na mnovine.hr.

Počinje najljepše doba godine za roštilj majstore! Prve zrake sunca najavljuju početak  sezone roštiljanja, a strastveni kuhari čiste svoje roštilje i obnavljaju omiljene recepte za marinade i umake! Žar se pali, društvo se okuplja, a glavni je cilj jednostavan – uživati u ukusnoj hrani i dobroj atmosferi.

Za mnoge, roštilj je više od običnog obroka vani. To je vrijeme opuštenog druženja s prijateljima i obitelji, koja su puno bolja uz miris sočnih komada mesa i povrća na roštilju.

Za pravog roštilj majstora, roštiljanje je umjetnost koja zahtijeva preciznost i strast. Oni će pažljivo odabrati najbolje komade mesa, marinirati ih u tajnim receptima i polako ih peći na savršenoj temperaturi dok ne postanu mekani i sočni. Neki će se fokusirati na kreativnost, eksperimentirajući s različitim začinima i dodacima kako bi stvorili nešto novo i iznenađujuće.

No, bez obzira na stil, roštiljanje uvijek donosi zajedništvo i stvara uspomene. Dok se meso peče, razgovori postaju srdačniji, a prijateljstva jačaju. Također, tu je i neizbježno natjecanje za titulu najboljeg roštilja u društvu, što dodaje dozu adrenalina i uzbuđenja svakom okupljanju.

Pošaljite nam vaše recepte

Pozivamo vas da nam pošaljete vaš najbolji recept za roštilj. Može to biti recept za marinadu, umak uz meso, salatu ili povrće. Izdvojite najbolji recept koji vašu roštiljadu čini posebnom i po čemu je znaju svi vaši prijatelji. Tri najbolja recepta objavit ćemo u petak u posebnom prilogu Zaroštiljaj.

Najbolji recepti, naravno, osvajaju i nagrade. Prva nagrada je poklon paket za roštiljanje iz Vajde, druga nagrada je vreća ugljena iz Plinotehnike, a treća je 6 pack piva iz Angry Moose-a.

Šaljite nam vaše recepte na mail marketing@mnovine.hr do ponedjeljka do 15 sati. Dobitnike donosimo u petak u novinama!

Objava Roštilj majstori, javite se! Pošaljite nam vaše najbolje roštilj recepte i osvojite nagrade! pojavila se prvi puta na mnovine.hr.

Većina nas za blagdane pretjera količinom hrane, a kako ju ne biste bacali donosimo 15 ideja kako napraviti nova, maštovita jela.

Bez obzira koju vrstu šunke kupujete za Uskrs i kako na koji način pripremate ovu slasnu delikatesu, vjerojatno vam je ostalo viška, pa doznajte što sve s njom možete napraviti nakon blagdana, donosi vzaktualno.hr

Jedno od rješenja je kajgana s komadićima kuhane šunke. Ispržite jaja na kajganu s komadićima kuhane šunke i pripremite jednostavan, ali fini doručak. Kockice šunke možete dodati proljetnoj fritaji ili omletu.

Ako ste se nakon blagdana zaželjeli lagane hrane, šunku, luk i kuhana jaja iskoristite kako biste napravili hladnu salatu. Odlično će vam odgovarati kombinacija luka, kuhanih jaja i šunke. Toplo-hladnu salatu možete napraviti i na bazi tjestenine, mesa i povrća.

Sir i šunku možete iskoristiti i za popularnu slasticu, palačinke. Ispecite ih, napunite ih sirom i šunkom pa ispohajte kao što biste to učinili s bečkim šniclom. Ako želite pripremiti manje kaloričnu varijantu palačinke nemojte pohati, a umjesto sira odaberite svježu salatu, na primjer – matovilac.

Kockice šunke možete dodati i u proljetnu juhu i tako osnažiti okus ovog sezonskog hita, a nećete pogriješiti ni s gustim varivom od graha.

Ostatak šunke možete upotrijebiti i za pripremu umaka bolognese ili pak ispohati kriške kuhane šunke, pa poslužiti uz salatu od sezonskog povrća.

Nezaobilazan recept je i pizza od ostataka blagdanske hrane, a šunku možete i pomiješati s kuhanom tjesteninom, povrćem, sirom, svježim jajima i vrhnjem pa zapeći u pećnici i poslužiti uz hrskavu zelenu salatu.

Još jedna ideja za fini ručak su pileća prsa punjena šunkom, sirom i začinima. Nakon što ih napunite, zarolajte ih u oblik valjka pa skuhajte u vodenoj kupelji ili ispecite na tavici.

Komadiće šunke možete zapeći s krumpirom i začinskim biljem u pećnici ili pak ispeći slane muffine s dodatkom šunke.

Objava Ostalo vam je hrane od Uskrsa! Evo kako ju iskoristiti pojavila se prvi puta na mnovine.hr.