15 C
Čakovec
Četvrtak, 28 ožujka, 2024

La mia passione: Božica Matjašec iz Podbresta svojim desertima zaludila Međimurje!

Posao u uredu zamijenila je pregačom nakon što je shvatila da je njezin hobi počeo prerastati u posao. Od onda se usavršila i otvorila proizvodnju slastica u Podbrestu u koju narudžbe pristižu svaki dan.

Božica Matjašec prvi kolač ispekla je s 12 godina. Još od malena osjećala je ljubav prema slastičarstvu te je znala da se njime želi baviti jednom kada odraste. No kako već to biva – život ju je odveo u drugom smjeru. Završila je srednju ekonomsku školu i počela raditi u svojoj struci. Skrasila se, udala, rodila djecu, imala stalan posao… ali nešto je i dalje nedostajalo. Naslućujete o čemu se radi, a bila je to ta prva dječja ljubav.

– Strast je bila tu oduvijek i zato sam je pretvorila u posao pa sada prema narudžbi pripremam slastice za razne prigode – govori nam Božica, majstorica slastičarstva i vlasnica proizvodnje slastica La mia passione u Podbrestu.

Prije otvaranja obrta, deserte je radila za krug obitelji te neformalna prijateljska druženja. Taj krug počela je gotovo nesvjesno širiti jer sve više ljudi je htjelo njezine slastice, a ona je htjela češće raditi što voli. Koristila je pritom sastojke lokalnih OPG-ova, pravu belgijsku čokoladu, nije posezala za margarinom kao jeftinijom zamjenom za maslac, a sve je radila bez korištenja gotovih krema i biskvita iz vrećice. U međuvremenu je završila srednju slastičarsku školu te upisala tromjesečnu Gourmandise edukaciju na kojoj se upoznala s konceptom slastičarske umjetnosti. Pohađala je i niz edukacija kod poznate dekoraterke slastica Ivane Žabjačan u njezinom studiju Sweet temptations.

Napredovala je tako u pogledu estetike kolača i torti, a zadržala je i filozofiju korištenja isključivo domaćih i finih sastojaka te pripreme svih dijelova deserta od samoga početka. I, malo po malo, „navukla“ je Međimurce i Međimurke na vrhunske slastice. U jednom je trenutku shvatila kako ovo ne može više biti samo hobi.

– Imala sam punu podršku okoline i sreću da mi suprug ima obrt metalne proizvodnje pa mi je mogao napraviti dosta opreme koja mi je trebala – govori nam Božica. Riječ preporuke i sjajni okus i dalje su joj ostali najjači marketinški alati, a znatiželja ključ prema uspjehu. Sada se zato školuje na kulinarskom području kako bi mogla aranžirati stolove sa slasticama, a omiljene narudžbe su joj, kaže, one najizazovnije s čijom pripremom započinje i po tjedan dana prije isporuke slatkoljupcu.


La mia passione

Stjepana Vojvode 9, Podbrest

40322 Orehovica

M: 098 908 5858

E: [email protected]

Ostavi komentar

Povezani članci

Ostanimo povezani

43,705FanoviLajkaj
608SljedbeniciSlijedi
0PretplatniciPretplatiti

NAJNOVIJE