Brzinski ručak u ponedjeljak: Piletina na tenfanje sa širokim rezancima

Piletina na tenfanje

Vrsni kuhar Božo Baranić preporuča za početak ovog tjedna jedno poznato međimursko jelo koje je brzo gotovo. Riječ je o svima dobro znanom jelu – piletini na tenfanje s domaćim širokim rezancima. Za brzinsko spremanje najbolje je pripremiti samo bijelo meso izrezano na komadiće, a tko ima vremena može pripremiti pileći rasjek.

Kuhar Božo Baranić i njegovo tenfanje

Evo kako tenfanje priprema kuhar Baranić.

Piletinu režemo na komade i dinstamo na luku. Nakon trideset minuta zalijevamo jušnim temeljcom ili vodom. Umak reduciramo brašnom i kiselim vrhnjem. Začinimo (sol, papar, crvena paprika) prema želji. Kao prilog serviramo domaće široke rezance i salatu od crvenog zelja. Dobar tek!

Sastojci:

– piletina 1 kg za četiri osobe
– luk dvije-tri glavice
– sol, papar
– crvena paprika
– kiselo vrhnje 20-30 %
– brašno

Ostavi komentar