14′ ZAGREB VINOCOM: ZNAMO SVE O VINU, SVE O HRANI? Sigurni smo da o mnogo čemu znamo ponešto. Sveznanac koji zna sve, ali baš sve o svemu, možda još ne hoda po Zemlji. Moderatori – voditelji radionica, najavljenih za 14-to izdanje ZG VINOcoma i onih nekih budućih radionica, moraju znati puno, bar za slovo više od najinformiranijeg slušatelja. Zadaća je zahtjevna, ozbiljna i odgovorna. Nikad ne znaš tko će sjesti za čašu ili tanjur niti jesi li učinio sve, ali baš sve da dostojno predstaviš vino/jelo koje prezentiraš. Najčešće nije dostatno samo puko znanje. Potreban je i šarm, duhovitost, okretnost, dostojanstvo i iskričavost s poznavanjem trenutnih novosti i aktualnosti sa svih meridijana i paralela.
14′ ZG VINOcom nudi desetak radionica, a u dva dana posjetitelji će moći slušati i gledati i toliko predavača. Svi festivali takve osobe pažljivo biraju. Pred publiku će stati: Mario Meštrović & Frane Ševo, Roko Bekavac, Fabien Teitgen – direktor Château Smith Haut Lafitte i Ante Bačić, Marin Berovič, Ivo Kozarčanin – Bakhov sin i Daniel Čečavac.
Novost ovogodišnjeg festivala je otvorenje nove dvorane Casino – podrum hotela Esplanade za izlagače i posjetitelje. U dvorani Casino priređuje se rapsodija okusa pršuta, prvi dan (petak 22.11.): pršut od crne slavonske svinje, pršut od mangulice i pršut pata negra, a drugi dan (subota 23.11) će se rezati dalmatinski, istarski i parma pršuti.
Tekst i foto: Ivan Goričanec
