U međimurskoj tradicijskoj kuhinji, često nailazimo na zlevanku, kolač koji je tražen među svim generacijama.
Najčešće se priprema u klasičnoj varijanti s pšeničnim brašnom, ponekad s kukuruznim, a u Murskom Središću pronašli smo kuharicu koja rado peče zlevanku s prosenom kašom.
Barat Biserka (72), umirovljenica iz Murskog Središća usavršila je pripremu brojnih tradicijskih kolača i jela međimurskog kraja, a zlevanku s prosenom kašom preporuča zbog toga što je lagana, nema masnoća, a smiju je konzumirati i osobe osjetljive na gluten i oni kojima iz nekog razloga ne odgovara šećer.
Cijeli recept donosimo u našoj rubrici Narodna kuharica u tjedniku Međimurske novine, kojeg od petka, 31. ožujka, možete nabaviti na prodajnim mjestima diljem Međimurja.