Piše: Aleksandra Sklepić
Pužići s orasima zanimljiv su kolač koji je jednostavno pripremiti. Svoj naziv dobili su zbog izgleda kojim podsjećaju na puževu kućicu.
Nakon pripreme, dobiju se lijepi slatki zalogajčići koji se mogu servirati kao desert nakon svečanog ručka ili čak i za izlet u prirodu. Traju dugo, a prava su poslastica za obožavatelje oraha.
Sastojci za pripremanje kvasca:
• 20 g svježeg kvasca
• 50 g glatkog brašna
• 2 male žličice šećera
• 2,5 dl mlakog mlijeka
Za tijesto:
• 400 g glatkog brašna
• 1 mala žličica soli
• ½ dl ulja
Za premaz za pužiće:
• ½ dl mlijeka
• 1 velika žlica aroma vanilije ili 1 vanilin šećer
Za nadjev za pužiće:
• 100 g mljevenih oraha
• 100 g šećera
Priprema pužića s orasima:
Mlijeko malo zagrijati, dodati žlicu šećera i kvasac, malo promiješati i ostaviti na toplom da se kvasac digne. U posudi za miješenje pomiješati uzdigli kvasac s mlijekom, brašno, ulje i malo soli, zamijesiti glatko mekano tijesto. Zamiješeno tijesto staviti u pobrašnjenu posudu, pokriti i ostaviti na toplom da se digne, oko jedan sat.
Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva i ostaviti da se grije. Tijesto razvaljati na debljinu oko dva centimetra, premazati nadjevom i zarolati u roladu. Čvrsto zarolati te od rolade rezati krugove poprijeko rolade. Rezane pužiće slagati u pleh, ostaviti malo mjesta između njih, da se u pečenju ne bi zalijepili. Staviti peći pužiće u zagrijanu pećnicu na deset minuta. Pužiće nakon deset minuta izvaditi iz pećnice, premazati ih pripremljenim preljevom, vratiti u pećnicu i peći još dvadeset minuta, do pola sata, dok ne porumene i dok preljev ne upije.
