Sastojci
25 dag svinjskog bifteka
10 dag tikvinih koštica
5 dag kozjeg sira
2 dag gljiva martinčica
5 dag suhih šljiva
sol, papar
Priprema
Biftek ili file otvoriti, posoliti, popapriti i nadjenuti kozjim sirom, gljivama i suhim šljivama. Nadjeveni biftek zarolati i uvaljati u nadrobljenim bučinim košticama. Staviti peći 15 minuta na 200 Celzijevih stupnjeva, izvaditi i poslužiti s umakom od sezonskih gljiva martinčica. Za prilog hajdinska kaša s crnim uljem i ciklom.
