Sastojci
odrezak
sol, papar
ulje luk
vrhnje za kuhanje mozzarela Späzle jaja brašno voda sol
Priprema
Pripremimo odrezak i lagano ga zapečemo. Späzle napravimo na način da jaja pjenasto umutimo, dodamo sol te postepeno dodajemo brašno i vodu. Miješano nekoliko minuta. Tijesto treba biti gušće nego za palačinke. U međuvremenu zakuhamo vodu koju smo posolili. Kada voda zavrije, späzle stavimo u kalup i puštamo u vodu. Tijesto je kuhano kada se podigne na površinu. Na ulju popržimo luk, dodamo späzle, vrhnje za kuhanje i naribani sir te sve lagano začinimo. Gotovo jelo serviramo na tanjur na način da ispod odreska stavimo tamni umak, dodamo prilog i poslužimo uz bijelo vino. Dobar tek!