Pretepena juha z hajdinskom kašom

Pretepena juha z hajdinskom kašom

Sastojci
hajdinska kaša
suho meso
brašno
lovorov list
slatko i kiselo vrhnje
sol                                                  mljevena paprika                                          

Priprema


Oprana hajdinska kaša kuha se u vodi u kojoj se ranije kuhao sušeni buncek, no prvo se s površine ukloni masnoća.
Dodaje se glavica luka i glavica češnjaka, lovorov list, papar u zrnu i sol.
Sve se lagano kuha dok ne provrije, smanji se vatra te iz juhe izvade luk i češnjak. Iz brašna, slatkog i kiselog vrhnja, malo soli i paprike napravi se pritip, te se njime zagusti kaša u loncu, koja još neko vrijeme lagano vrije, uz dodavanje prokuhanog suhog mesa, izrezanog na kockice.
Servira se u zemljanu (glinenu) međimursku zdjelu.

 

Ostavi komentar