Svinjski odrezak u umaku od gljiva s ječmenom kašom

Svinjski odrezak u umaku od gljiva s ječmenom kašom

Sastojci
svježi odrezak
ječmena kaša
gljive
sol, papar, ulje, luk
kiselo vrhnje
vegeta

Priprema


Batom potući odrezak, te ga nasoliti i napapriti i obvezatno prerezati po žilama da se ne skvrči kod prženja.

U tavi na vrućem ulju popeći ga s obje strane te ga tako zapečenog izvaditi iz tavice.

U istoj tavici na sokovima koji su ostali prodinstati luk i, kad je mekan, dodaju se gljive koje se također dinstaju. Potom se stavi odrezak da malo u umaku provrije, dodaje se vrhnje i zaprška zbog gustoće umaka.
Izvadi se, stavi na tanjur, dodaje se kuhana ječmena kaša, te složena salata.

Ostavi komentar