I dok mnogi tek otkrivaju blagodati koščičnog ulja, Međimurje se može pohvaliti dugom tradicijom proizvodnje i njegove uporabe. No, isto tako i kvalitetom koja ne zaostaje za zemljama u okruženju.
Šest je godina trajala “ljubav i zajedništvo” četiri SZ hrvatske županije u organizaciji izložbe črnog ulja. I dok su se jedni poveli marketinog i zaradom, Međimurci su ostali dosljedni prvotnoj zamisli manifestacije-predstavljanju, afirmaciji i isticanju prednosti tog črnog zlata, pa su ove godine, organizirali svoju samostalnu izložbu.
U organizacijskom smislu to se nije ni osjetilo, budući da je bilo prijavljeno 25 uzoraka, od čega šest hladno prešanih i 19 nerafiniranih ulja proizvedenih prema tradicionalnom postupku uz prženje.
– Mogu reći kako sam izuzetno zadovoljan kvalitetom ovogodišnjih uzoraka, objasnio je Nenad Martinec, voditelj laboratorija za kemiju hrane i POU Bioinstituta Čakovec koji je proveo analize. Naši proizvođači slušaju upute i stalno rade na kvaliteti, svjesni da se samo tako mogu probiti na zahtjevo tržište.
Naime, prosječna ocjena svih ispitanih uzoraka hladno prešanih ulja je 23.51 dok je to kod toplo prešanih 24.30 od mogućih 30 bodova.
Shodno broju bodova, najbolje ocjenjeno toplo prešano ulje je Mirjane Jezernik iz Novog Sela Rok, slijedi ulje uljare Šenkovec dok je treće mjesto pripalo ulju OPG Josipa Cerovca iz Šenkovca.
U kategoriji hladno prešanog, zlata medalje pripala je OPG Zvonka Justa iz Vularije, srebro je dobilo ulje OPG Marđetko iz Goričana a broncu ulje OPG Simone Tkalec iz Šenkovca.
(vv)
