Ako ste ljubitelj pekmeza od šljiva, ali i početnik u ukuhavanju, tada vas vjerojatno muči kako ćete znati da je pekmez od šljiva dovoljno ukuhan za spremanje u staklenke.
To možete provjeriti jednostavnim testom. Kad se pekmez počne zgušnjavati, na mali tanjurić stavite žličicu pekmeza iz lonca. Ako se oko hrpice razlijeva sok, to znači da ga je potrebno još kuhati. Za pravo vrijeme micanja pekmeza s vatre potrebno je više puta ponoviti taj test. Pekmez je gotov kad se oko hrpe pekmeza više ne stvara tekući prsten soka. Ali, pazite, nemojte pretjerati u ukuhavanju da vam pekmez ne bi postao gumast poput gumenih bombona. Tada u njemu baš i nećete uživati.
