Sastojci
miješano mljeveno meso
luk, mrkva češnjak, svježi peršin
sol, papar, malo vegete Umak: svježe rajčice – mrkva Palenta: palenta mlijeko maslac kopar goveđi temeljac
Priprema
Sve sastojke zajedno dobro promijesiti i oblikovati okruglice za ćufte. U međuvremenu napraviti umak od svježe rajčice i mrkve, dobro prodinstati te zaliti temeljcom. Na kraju prema potrebi sve zgusnuti.
Palentu zakuhamo u loncu u koji smo stavili mlijeko, maslac, kopar i goveđi temeljac. Gotovu palentu sipamo u pekač i naribamo sir te sve zajedno malo zapečemo.
